Gestión de mostrador de carnicería y atención al cliente.

· Recepción de carnes refrigeradas o congeladas, verificando el pedido, la calidad y el peso de las mismas y almacenar la mercancía.

· Realizar pedidos utilizando el documento habilitado, almacenamiento de carnes y despojos frescos refrigerados o congelados, así como de preparados de carnes y productos cárnicos.

· Montar mostrador de carnicería: colocar los distintos productos cárnicos (costillas, jamones, chuletas, lomos, etc.) en el expositor junto con los carteles de precios, manipular y presentar la mercancía, señalizar los precios de venta al público de cada especie y producto cárnico y colocación/ retirada de la señalización de ofertas.

· Preparar las piezas de carne para la venta (despiezar, deshuesar, limpiar, cortar, filetear, adobar, picar, etc.).

· Manipulación y conservación de los residuos cárnicos hasta su retirada en los recipientes homologados.

· Mantenimiento a la vista del cliente el etiquetado de productos , en cumplimiento de la normativa sanitaria vigente.

· Atender a los clientes, informarles, preparar las carnes a su gusto, cerrar la venta, embolsar los productos y anexar el ticket de compra en la bolsa.

· Realizar los pedidos de carnes de distintas especias en función de la previsión de ventas.

· Limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, mostrador y utensilios de carnicería.

· Control de fechas de caducidad de la mercancía así como de temperatura y humedad de las cámaras y expositores.

· Mantenimiento en perfecto estado de higiene y conservación los mostradores, cámaras y material de trabajo.

· Realizar inventarios periódicos.

· Aviso a responsables para resolución de incidencias .

· Acatar las normas vigentes de seguridad e higiene en el trabajo.

· Comunicar a responsables las mermas producidas para su seguimiento y transmisión.

· Colaborar en las tareas encomendadas por el/la jefe de tienda destinadas al mejor servicio y atención al cliente.


anterior siguiente